Page 137 - Bersot

COUTELLERIE PIERRES À AFFÛTER
KNIVES SHARPENING STONES

(A)

(B)
KIT PIERRE À AIGUISER "DUO" À EAU
Kit comprenant : 1 pierre réversible à 2 grains différents, 1 jeu de 2 guides d’affûtage (voir
ci-dessous), et une boîte de rangement qui fait également office de support de calage de KIT PIERRE À EAU
la pierre pendant l’affûtage. Spécial couteaux Global, à tremper dans l’eau 10 mn avant Kit comprenant : 1 pierre, 1 jeu de 2 guides d’affûtage PM et GM et 1 boîte plastique de
chaque utilisation. rangement qui fait également office de support pour la pierre pendant l’affûtage. Les
Dim boîte : 270 x 90 x 40 mm. pierres sont spéciales pour couteaux Global et doivent être trempées 10 minutes dans
SET OF TWO WATER WHETSTONES l’eau avant chaque utilisation.
Set contains: 1 reversible stone with 2 different sides, set of 2 sharpening guide rails WATER WHETSTONE SET
(see below), and a storage box which can also be used to hold the stone in place during Set includes: 1 sharpening stone,
the sharpening process. Specially designed for use with Global knives. Must be soaked set of 2 sharpening guide rails (small and large) and 1 plastic storage box which can also
in water 10 minutes before use.Box dimensions: 270 x 90 x 40 mm. be used to hold the stone in place during sharpening. Specially designed for use with
Global knives.Must be soaked in water 10 minutes before use.
L mm lg mm H mm Grain / Surface Code Prix HT L mm lg mm H mm Grains Grain / Surface Code Prix HT
210 70 22 (A) Gros - moyen / Large 120306 210 70 22 120 Gros 459 / Large 120301
- Medium
210 70 22 1000 Moyen 460 / Medium 120302
(B) Moyen - polissage /
210 70 22 Medium - polishing 120307 210 70 22 600 Polissage 461 / Polishing 120303

PIERRE CÉRAMIQUE
Contrairement aux pierres à eau, les pierres céramiques ne nécessitent aucun trempage
préalable et doivent simplement être humidifiées pendant l’affûtage. 2 GUIDES D’AFFÛTAGE
Dimensions : 210 x 70 mm. Pour couteaux Global et Yoshikin Bunmei. A utiliser avec les pierres à aiguiser spéciales.
CERAMIC SHARPENING STONE Permettent de maintenir un angle précis d’affûtage pour un tranchant parfait en les
Ceramic sharpening stone Unlike water whetstones, ceramic whetstones do not need clippant sur la lame. Inox 18/8.
to be soaked in water before use and must only be wet during the sharpening process. Petit modèle pour couteaux jusqu’à 150 mm. Grand modèle pour couteaux à partir de
Dimensions: 210 x 70 mm. 150 mm.
L mm lg mm Grains Grain / Surface Code Prix HT 2 KNIFE SHARPENING GUIDE RAILS
Grain moyen MS 5OM, ép. 5 mm For Global and Yoshikin Bunmei knives. To be used with special sharpening stones. Rail
210 70 1000 120294 is clipped onto the blade, maintaining a specific sharpening angle to ensuring a perfect
/ Medium cutting edge. 18/8 stainless steel. Small model for knives up to 150 mm long.
210 70 1000 Grain moyen, ép. 24 mm 120296 Large model for knives longer than 150 mm.
Medium
Code Prix HT
Finition polissage, ép. 22 mm
210 70 5000 / Polishing 120297 120288
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