Page 406 - Bersot

CONFISERIE CUIVRE CONFISERIE APPAREILS ÉLECTRIQUES
CONFECTIONERY COPPER CONFECTIONERY ELECTRIC APPLIANCES

BASSINE À CONFITURE
En cuivre, bord roulé. Intérieur non étamé. Poignées en laiton, rivetées.
JAM PAN
Copper pan with rolled edge, not tinned interior. Riveted brass handles.
Ø mm H mm C Lt Ep. mm Code Prix HT
350 130 9,5 1 303036

BASSINE À CONFITURE EXTRA-FORTE
En cuivre, bord roulé et renforcé, intérieur non étamé, poignées en laiton, rivetées.
REINFORCED JAM PAN
Copper pan, reinforced and rolled edge, not tinned interior. Riveted brass handles. PISTOLET À AIR CHAUD
- Chauffage céramique de qualité supérieure, moteur puissant et refroidissement optimal
Ø mm H mm C Lt Ep. mm Code Prix HT de l’appareil pour une longévité élevée.
- Réglage rapide et facile de la température à l’aide de la molette.
420 180 15,8 2 304042 - Utilisation confortable grâce au design ergonomique et à la poignée avec surface
Softgrip antidérapante.
- Travail en poste fixe sûr grâce à une importante surface d’appui antidérapante.
© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi Livré avec buse à jet large (50 mm) + buse de réduction (20 mm) + coffret en plastique.
Quantité d’air : 150 / 300 / 500 L/min.
Température de l’air : 50 - 600°C.
Puissance absorbée nominale 2000W. Longueur de câble 2,2 m.
HOT AIR BLOWER
- High quality ceramic heating, powerful motor and optimum cooling of the unit for
long life.
- Fast, easy adjustment of temperature by turning the knob.
Air flow: 150 / 300 / 500 l/min.
Air temperature: 50 – 600°C.
Rated input 2000 W.
BASSINE DEMI-RONDE - Work at a safe, fixed workstation thanks to a large non-slip support surface.
Cable length 2.2 m.
À BLANCS Supplied with wide jet nozzle (50 mm) + reduction nozzle (20 mm) and plastic box.
En cuivre, bord roulé et renforcé,
intérieur non étamé,munie d’un
anneau mobile. L mm lg mm H mm Poids Watts Volts Hz Code Prix HT
Kg
SEMI-ROUND EGG WHITE BOWL
Copper bowl, with rolled and reinforced edge, not tinned interior, fitted with a movable ring. 280 100 300 1,9 2000 230 50/60 262260
Ø mm H mm C Lt Ep. mm Code Prix HT
240 120 3,5 1 032107
260 130 4,5 1 032108
300 150 7 1 032110
350 180 11,2 1 032112
400 200 16,7 1,2 032114

POÊLON À SUCRE FER À CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE "STARFEU"
Corps cuivre. Plaque fonte. Puissance : 800 W. Longueur : 350 mm.
Queue "froide" en fonte d’inox rivetée. Bord verse-franc. Poignée plastique.
Livré avec support mural acier chromé.
SUGAR PAN
Copper body. "STARFEU" ELECTRICAL CARAMELIZING IRON
Cold touch handle in cast steel, riveted. Flared rim for clean pouring. Iron plate. Power : 800 W. Length : 350 mm.
Plastic handle.
Ø m H mm C Lt Ep. mm Code Prix HT Comes with wall stand in chrome steel
160 90 1,8 2 305016 L mm Ø mm Hz Code Prix HT
200 110 3,4 2 305020 350 115 50 240203

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