Page 14 - Bersot

MOULES À PAIN EXOGLASS ®
BREAD MOULDS

- Matériau composite, inoxydable, ne se tâche pas et ne tâche pas la - Composite mold, stainless steel materials do not stain, and do not
pâte. stain the dough.
- Couvercle coulissant en acier inoxydable. - Stainless-steel sliding lid.
- Rigides indéformables, incassables dans les conditions normales - Rigid non-shrinking moulds, unbreakable under normal conditions.
d’utilisation. - For use in controlled fermentation chamber. Resistant for freezing
- Compatibles avec l’utilisation en chambre de fermentation contrôlée. (-20°C) and cooking (+250°C), cooking on baking sheet recommended.
Utilisables de la congélation (-20°C) à la cuisson (+250°C), cuisson
préconisée sur plaque à four. They can be used for sweet dough cooking (cakes, brioches) with prior
greasing.
Utilisables pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches). Regular oiling facilitates turn out.
Un graissage régulier facilite le démoulage.

CUISSON ET COLORATION
PARFAITES DE LA PÂTE
PERFECT COOKING AND
COLOURING OF DOUGH

MOULE AVEC COUVERCLE MOULE SANS COUVERCLE
MOULD WITH LID MOULD WITHOUT LID
L mm lg mm lg base mm H mm Poids g (1) Code Prix HT L mm lg mm lg base mm H mm Poids g (1) Code Prix HT
180 85 75 75 300 345833 180 85 75 75 300 345933
250 90 80 75 500 345834 250 90 80 75 500 345934
270 100 90 90 800 345835 270 100 90 90 800 345935
290 110 100 100 1000 345836 290 110 100 100 1000 345936
Pain de mie lunch / Loaf bread Couvercle seul, en acier inoxydable / Lid only, stainless steel
400 120 110 120 1800 345842 180 346933
250 346934
270 346935
(1) poids de pâte par moule.
(1) Weight of dough per mould. 290 346936

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