Page 12 - Bersot

SUPPORTS DE CUISSON
BAKING AIDS

FILET DE CUISSON FIBERMAX ®
Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, en four à air pulsé.
La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à
la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable.
Revêtement silicone.
FIBERMAX BAKING TRAY
®
An ideal solution for baking fresh or frozen dough in convection oven. The fiberglass
mesh with silicone provide an easy bread removal out of the mould due to mesh
flexibility.
Stainless steel wire frame. Soft removable and interchangeable mesh coated with
SPÉCIAL silicone.

PAINS SURGELÉS lg mm L mm Alvéoles / Type Code Prix HT
Shaped
FROZEN Filet complet / Complete mat
BREAD SPECIAL 400 600 4 Pain 311204
400 600 5 Baguette 311205
Toile de rechange / Spare mesh
400 600 4 311214
400 600 5 311215

TOILE DE CUISSON "SILPAIN" ANTI-ADHÉRENTE
Toile siliconée aérée pour la cuisson des pains sur des plaques 600 x 400 mm.
Utilisation sans graissage. Nettoyage facile à l’éponge. Résistant de - 40° à + 300° C.
Pour une meilleure cuisson, utiliser de préférence sur plaque perforée : réf. 310610
et 310612. PLAQUE À PAIN EXAL
"SILPAIN" NON-STICK BREAD BAKING SHEET Plaque en alliage d’aluminium gaufré revêtu anti-adhérent pour utilisation sans
Aereated silicone plated sheet for cooking bread on 600 x 400 mm plates. graissage. Format adapté aux fours de cuisine.
No greasing necessary. Easy to clean with sponge. Heat resistant from 40° to + 300° C. EXAL BREAD SHEETS
For better cooking, please use perforated plate: ref 310610 and 310612.
Non-stick and crimped aluminium sheet. No greasing necessary.
Shape adapted for cooking ovens.
L mm lg mm Format Plaque Code Prix HT

Nbre
520 315 GN 1/1 321014 pains Modèle L mm lg mm Type Code Prix HT
585 385 600 x 400 321012 4 Baguette 380 275 Cuisine 311240
230