Page 10 - Bersot

DÉCOUPE DES FRUITS ET LÉGUMES MANDOLINES
FRUIT AND VEGETABLE CUTTING BOARD MANDOLINE SLICERS

- Lame réversible et gaufrée en acier "spécial coutellerie". - “Special cutlery” reversible, embossed blade.
- Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par - Precise, fine slicing thickness of up to 10 mm per wheel.
molette. - Cuts into precise, clean sticks.
- Découpe en bâtonnets, précise et nette. - Removable blades: 3, 5 and 10 mm.
- Effileurs amovibles : 3, 5 et 10 mm. - Ultra-rigid stainless steel body.
- Corps inox ultra-rigide. - Stainless steel handle.
- Poignée inox. - Dimensions: L 364 x W 113 mm.
- Dimensions : L 364 x lg 113 mm.

Code Prix HT
Mandoline inox / Stainless steel mandoline 215001
Poussoir complet / Pusher assembly (complete) 215005 MANDOLINE 1000

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi La mandoline "japonaise"

Assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique
de la lame.
Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette. Ergots de calage
sur un bac gastronorme : utilisation en position horizontale.
Réglage d’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm) précis et facile par molette.
Livrée avec :
- un bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm) (1),
- un couteau lisse,
- un couteau gaufré (2),
- un poussoir qui assure une protection parfaite de la main.
Matériau composite.
Passe au lave-vaisselle.
MANDOLINE 1000 2 1
"Japanese" mandoline slicer
Exceptional slanted blade for perfect cuts
Compact and light, fits perfectly inside a suitcase. Stops for horizontal use when fixed
on a gastronorm container.
Thumb wheel under device for easy and accurate cutting thickness adjustment up to
6 mm.
Delivered with:
- a matchstick cutter (blade clearance 3 mm),
- a straight blade,
- a serrated blade,
- pusher for hand protection.
Made of composite material.
Dishwasher safe.
L mm P mm Poids g Code Prix HT
370 130 500 215040

142