Page 7 - Bersot

MOULINS À LÉGUMES PRESSE CULINAIRE
FOOD MILLS KITCHEN PRESSE

Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson...
Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.

For mashed potatoes, stewed fruit, fish soup, etc.
Support for cylindrical containers.

Ø mm H mm (avec manivelle / with crank) Code Prix HT
Moulin N°2 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm / Stainless steel food mill N°2
with 3 grids Ø 1.5 – 2.5 and 4 mm
240 380 215514 EXTRAIRE TOUS LES SUCS DE VOS CARCASSES CUITES

UNE VÉRITABLE PRESSE DE CUISINE TOUT INOX POUR
© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi PRESSE CULINAIRE "JEAN-MARC BANZO"

A GENUINE 100% STEEL KITCHEN PRESS TO EXTRACT
ALL REMAINING JUICES FROM COOKED CARCASSES

Presse à vis en acier inoxydable. Pour le pressage de carcasses de volailles, crustacés
ou autres afin d’en extraire les sucs ou les jus nécessaires à l’élaboration de sauces ou
de coulis.
H maxi (vérin dévissé) : 560 mm. H mini (vérin vissé) : 430 mm.

Stainless steel screw press. Presses poultry, shellfish and the like to extract juices for
sauces or mashed preparations.
Max. H (loose screw) 560 mm. Min. H (tight screw) 430 mm.
Ø mm H mm (avec manivelle / with crank) Code Prix HT "JEAN-MARC BANZO" KITCHEN PRESS

H cuve Ø cuve Prof. Poids
Moulin N°3 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm / Stainless steel food mill N°3 mm mm C cm 3 mm lg mm Kg Code Prix HT
with 3 grids Ø 1.5 – 2.5 and 4 mm
100 140 500 250 230 6,350 215545
310 250 215503
Moulin N°3 étamé avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm / Tin-plated food mill N°3
with 3 grids Ø 1.5 – 2.5 and 4 mm
310 250 215513

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

PRESSE PURÉE MANUEL
Pour la réalisation de purées "à l’ancienne".
Ø mm H mm (avec manivelle / with crank) Code Prix HT Perforations Ø 3 mm. Forme ergonomique avec patte d’appui afin de poser l’appareil sur
Moulin N°5 inox avec 1 grille Ø 3 mm / Stainless steel food mill N°5 with 1 grid le récipient. Fonte d’aluminium laquée.
Ø 3 mm MANUAL POTATO MASHER
370 320 215505 For traditional mashed potatoes.
Perforations Ø 3 mm. Ergonomic, with support legs to place the device on the container.
Moulin N°5 étamé avec 1 grille Ø 3 mm / Tin-plated food mill N°5 with 1 grid Lacquered cast aluminium.
Ø 3 mm L mm Code Prix HT
370 320 215515 400 980630

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