Page 49 - Catalogue

boulangerie - patisserie

cuisson CUISSON FOUR METRO K15/13 STANDARD FOUR A CONVECTION /VENTILÉ

Référence :
KX-5/10 STANDAR
K15
Référence :
L x P x H = 780 x 855 x 535
DIM. en mm
DIM. en mm
L x P x H = 1000x1602x2090
• Four électrique à convection pour chariot fixe.
• Fabriquée en acier inoxydable.
• Tableau de commande:10 programmes qui contrôle HOTTE DÉCORATIVE KC ARMOIRE FERMENTATION CONTRÔLÉE cuisson
la température, temps de cuisson avec alarme sonore, FOUR BOUTIQUE EM KX5 KSD5 POUR PLAQUES
durée de la vapeur au début de la cuisson éclairage FOUR KWIK-CO KX5 STANDARD
halogène, interrupteur de mise en marche. • Four électrique à convection. + SUPPORT Référence : FC-22 / FC-46
FOUR À CHARIOT ROTATIF • Intérieur et extérieur : acier inoxydable. • Tableau de commande: Référence : EM-KX5 KS5 S43 DIM. en mm FC-22: LxPxH = 520x810x2170
POUR 40x80 ÉLECTRIQUE • Triple vitrage. Forte isolation thermique. 10 programmes facile à programmer et utiliser, DIM. en mm L x P x H = 1317x1855x1263 FC-46: LxPxH = 740x1075x2180
• Capacité pour un chariot de 15 niveaux
inversement de rotation, téléchargement de
de distribution de la chaleur
AVEC ECHANGEUR (60X40 et 80X40). programmes par Firmware, tirage programmable, Système CAPACITÉ 2 + 5 ( 60 x 40 ) • Toute en inox. , Formé par equipements de froid et chaud,
ensemble de briques céramiques
(Existe en version gaz et fioul) FOUR À SOLES ELECTRIQUE • Puissance 24,5 ou 32,5 KW; 400 V (III). paramètre ECO (arrêt automatique). unique sur le marché, formé d’un (Autres configurations nous consulter). générateur d’humidité et Microprocesseur de contrôle.
• Sur roulettes, avec freins.
• Conformes aux Normes CE.
• Eclairage halogène, interrupteur de mise en
Référence: SK-21-E+V/02 BOULANGER marche et interrupteur différentiel. réfractaires planes traversées par des • Double vitrage.
• Capacité FC 46 : 46 plaques 60x40 ou 23, 80x60 cm.
DIM. en mm LxPxH= 1665x1405x2197 Référence : LXP 41 • Porte froide double vitrage. Forte isolation reésistances électriques en fils de FC 22 : 22 plaques 60x40
DIM. en mm L x P x H = 1292x2452x315 thermique. tungsthene, au vaûter et au sol de • Utilisation: -3ºC jusqu’à +40ºC et humidité jusqu’à 90%.
• Capacité 5 plaques de 60X40. la chambre de cuisson, qui permettent
Four électrique à convection pour chariot rotatif • Puissance 24,5 ou 32,5 KW; 400 V (III). de contrôler, l’intensité de la chaleur. • Puissance de chauffe 1,1 kW, humidité 0,1 kW.
Salva, société fondée en 1943 Plateau de rotation extractible, en acier inoxydable • Puissance 6 Kw; 230/400V (III). • Groupe frigorifique tropicalisé 1/2 CV
Leader incontesté du marché ibérique dans le Capacité de 14 à 20 niveaux • 1voie de 779mm profondeur 1908mm sur
domaine de la boulangerie patisserie (60x40cm ou 80X40 par étage). 4 étage surface 6.1 m2. ETUVE KWIK-CO KE-20+H
Présent dans plus de 87 pays et dans les 10 plus Générateur de vapeur incorporé. • Four à rayonnement statiques (résistances • Etuve avec production de chaleur et de l'humidité,
contrôlé par thermostat. Ventilateur pour obtenir
céramiques); cuisson uniforme et homogène.
grands fabricants d’Europe Tableau de commande 8 programmes : contrôle la • Nombreuses capacités et configurations . une distribution uniforme.
Forte notoriété de la marque basée sur la température, temps de cuisson avec alarme sonore, (A CONSULTER). • Capacité : 20 plaques de 60x40 cm.
la vapeur au début de la cuisson. Eclairage
durée de
robustesse et la qualité de ces produits intérieur, interrupteur de mise en marche. • Tableau de commande numérique: contròle • Fabriquée en acier inox.,sur roulettes
4 usines de fabrication : Thermostat de sécurité dans l'échangeur. de puissance voute, sol et bouche. Contrôle FOUR ÉLECTRIQUE A CONVECTION (dont 2 avec freins)
• Conformes aux Normes CE.
Fabrication de fours Valves d'expansion. automatique de température, alarme fin de Référence : KX9/10 STANDARD • Puissance 1 Kw ; 230V (I)
Fabrication de chambres et d’armoire de Intérieur et extérieur : acier inoxydable. cuisson. DIM. en mm L x P x H = 915x1059x1070
fermentation, de vitrines. Porte froide : triple vitrage • Répartiteur de puissance: FOUR MODULAIRE PÂTISSIER
Fabrication de machines et accessoires Forte isolation thermique économie d’energie. • Tableau de commande: 10 programmes facile à FOUR BOUTIQUE EM KX5 KSD5
Fabrication de tableaux de commande Protections nécessaires conformes aux Normes CE. • Excellente isolation / Extérieur inox. programmer et utiliser, inversement de rotation, FOUR VENTILÉ LT-3 (digital) + SUPPORT Référence : EM-20
Puissance 42,5 KW ; 400 V (III) 50 Hz. téléchargement de programmes par Firmware, DIM. en mm L x P x H = 838x945x1070
tirage programmable, paramètre ECO (arrêt Référence : LT-3+H 60 x 40 Référence : EM-KX5 KS5 S43
automatique). DIM. en mm L x P x H = 790 x 665 x 505 DIM. en mm L x P x H = 1317x1855x1263 • Capacité : 2x2 plaques 60 x 40
• Porte froide double vitrage. Forte isolation thermique. • Résistances céramiques): cuisson uniforme et homogène.
• Capacité pour 9 plaques de 60x40/ 66x46 cm CAPACITÉ 2 + 5 ( 60 x 40 ) • Nombreux capacités et configurations (NOUS CONSULTER).
(14,5kW) LT-3+H DIG. : 3,7 kW. (Autres configurations nous consulter). •Puissance voute, sol et bouche.4,9 kW par module.
•Option : générateur de vapeur et sole réfractaire.
48 CATALOGUE EUROCHEF N°5
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