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modules de cuisson

CUISEUR À PÂTES ELECTRIQUE
MODULE MOBILE Référence CME 410 CP
L x P x H = 600x650x900
DIM. en mm
FOURNEAU 5 FEUX VIFS, TABLE DE CUISSON GAZ 5 FEUX Conçu pour recevoir 1 bac perforé
CTG 1050
FOURNEAU 4 FEUX VIFS, 2 FOURS GAZ 55 LITRES Référence L x P x H = 1200x650x950 gastronorme 2/3 ou toute composition de sous
DIM. en mm
CG 1052 P
Référence
1 FOUR GAZ 620 X 400 DIM. en mm L x P x H = 1000x650x900 2 brûleurs de 3 kW. 1 brûleur central de 5 kW. multiples en profondeur de 100 mm à 150 mm.
Référence CG 841 P - Table: 1000 x 650 mm. 1 brûleur de 4 kW. 1 brûleur de 1.5 kW. Thermostat 30/110° C. Cuve inox AISI emboutie
à angles rayonnés.Vanne de vidange.
DIM. en mm L x P x H = 800x650x900 Brûleurs à sécurité par thermocouple. Sécurité par thermocouple sur les brûleurs. cuisson
- Table: 800 x 650 mm. 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW. Allumage électrique par batterie. Grille de fond support paniers à pâtes. Egouttoir
amovible. Résistance immergée en acier inox
Brûleurs à sécurité par thermocouple. 1 brûleur de 1,5 kW, 1 brûleur de 5 kW. Raccord gaz fileté G1/2. ”special” cuiseur pâtes, pivotante (90°).
2 brûleurs de 3 kW, 2 brûleurs de 4 kW. Grilles fonte. Châssis en acier inoxydable sur piètement Alimentation d’eau par électrovanne calibrée.
Grilles fonte. - Four: L 400 - P 455 - H 305 mm. tubulaire inox Ø 60 mm. Puissance totale: 3,5 kW. Thermostat de sécurité
- Four: L 620 - P 455 - H 305 mm. Brûleurs à flamme autostabilisée de 3,5 kW. Poignées latérales soudées sur chassis. de manque d’eau à ré-enclenchement manuel.
Brûleurs à flammes autostabilisée de 4 kW. Sécurité par thermocouple. Thermostat. 4 roulettes Ø 125 mm, dont deux avec frein Alimentation: 230 V mono + T.
Sécurité par thermocouple. Thermostat. Equipement standard: 1 grille fil. de blocage, chape inox. Livré avec 4 paniers à pâtes perforés GN1/6.
Equipement standard: 1 grille fil, 1 tôle à pâtisserie. Tablette inférieure avec découpe (x1),
1 tôle à pâtisserie. dimensions (mm): 510 x 320.
FRITEUSE ELECTRIQUE 12 L -12 kW MODULES BAIN-MARIE GN 1/1,
Référence CME 434 FRI Référence CME 410 MCA
FOURNEAU 5 FEUX VIFS, DIM. en mm L x P x H = 400X650X900 DIM. en mm L x P x H = 400X650X900
1 FOUR GAZ 137 LITRES FOURNEAU AVEC PLAQUE COUP DE FEU Cuve inox, fixe à zone froide. Vanne de vidange. Module bain marie GN1/1 sur chauffe assiettes
Bac récupérateur. Thermostat 60/180°.
Référence CG 1051 B Thermostat de sécurité. Bloc résistance amovible. au format GN1/1.
Cuve inox emboutie à angles rayonnés.
DIM. en mm L x P x H = 1000x650x900 4 FEUX VIFS - FOUR GASTRONORME 1/1 Commutateur marche/arrêt. Alimentation : Tri 400 V.
- Table: 1000 x 650 mm. Référence CG 1051 GACF Livrée avec un panier à frites. Option: 230 V monophasé Vanne de vidange. Grille de fond.
Puissance : 2 kW. Thermostat 30/110°.
Brûleurs à sécurité par thermocouple. DIM. en mm L x P x H = 800x650x900 avec supplément. Capacité de production: de 24 à 30 kg/h.
2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW, - Table: 1000 x 650 mm. Livré avec échelles et 2 grilles.
Brûleurs à sécurité par thermocouple.
1 brûleur de 1,5 kW, 1 brûleur central de 5 kW. Porte avec contre porte isolée.
Grilles fonte. 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW.
- Four: L 900 - P 455 - H 305 mm. 1 brûleur de 1,5 kW, 1 plaque coup de feu
2 brûleurs à flamme autostabilisée fonte de 400 x 500 mm sur brûleur 5 kW.
de 3,5 kW. Grilles fonte. GRIL ACIER 1/2 LISSE, 1/2 NERVURE
Sécurité par thermocouple. Thermostat. - Four: L 530 - P 455 - H 305 mm. Référence CMG 410 SLR
Equipement standard: 1 grille fil, Brûleur à flamme autostabilisée de 4 kW. DIM. en mm L x P x H = 400X650X900
1 tôle à pâtisserie. Sécurité par thermocouple. Thermostat. Plaque en acier 1/2 lisse, 1/2 nervurée épaisseur
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Peut cuire un agneau de 10 kg. Equipement standard: 1 grille fil. 12 mm. Surface de cuisson : 367 x 495 mm (18 dm
).
1 tôle à pâtisserie. Goulotte de récupération des jus intégrée sur l’avant de
la plaque avec trou d’évacuation. Bac de récupération
amovible, capacité: 1,5 litre. Pare éclaboussures en inox
ep. 30/10, soudé sur la plaque assurant l’étanchéité.
Puissance gaz totale: 6 kW. Robinet gaz débit nominal
et débit réduit. Sécurité par thermocouple. Allumage
électrique par poussoir sur bandeau. Alimentation: 230 V.

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CATALOGUE EUROCHEF N°5

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