Page 22 - Bersot

PLAQUES ANTI-ADHÉRENTES
NON-STICK SHEETS

- Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en
tôle noire classique).
- Ne s’oxydent pas, utilisation dans les armoires froides et chambre
de pousse.
- Utilisable sans graissage.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.

- Aluminium trays with non-stick coating, PTFE.
- Food-safe lacquered underside.
- Maximum cooking temperature: 250°C.
- These trays are light (3 times lighter than a standard black sheet metal
tray).
- Do not rust, can be used in cold stores and proofing rooms.
- No need to grease.
- Pinched-edge trays, height 10 mm.

PLAQUE EXAL "PLUS"
PLAQUE EXAL Anti-adhérent 4 couches croisées. Plaque épaisse.
Anti-adhérent, bi-couches. Convient pour viennoiseries, pâte à choux, pâtes feuilletées. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs.
EXAL SHEET EXAL "PLUS" SHEET
Non-stick bi coating. Suitable for breads, choux pastry, puff pastry. 4-layer crossed non-stick coating. Thick tray.
L mm lg mm Ep. mm Code Prix HT Particularly suited for cooking delicate and dry products.
Code
Prix HT
400 300 1,7 310201 L mm lg mm Ep. mm Code Prix HT
600 400 2 310222
600 400 1,7 310202
530 325 2 GN 1/1 310223
530 325 1,7 GN 1/1 310203

PLAQUE EXAL "PREMIUM"
L’aspect gaufré des plaques Exal
- Favorise la prise de couleur sous les produits,
- Améliore la cuisson par la circulation de l’air chaud,
- Améliore l’anti-adhérence et facilite la récupération des produits (tels que les tuiles PLAQUE TOURTIÈRE RONDE EXAL
par exemple), Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes.
- Idéal pour la cuisson des produits surgelés. Température maximum d’utilisation : 250° C.
"PREMIUM" EXAL SHEET ROUND PIE SHEET EXAL
The embossed appearance of the Exal sheet provides Ideal for baking individual items:
- Better colouring of the bottom of the items. flat cakes, pies. Maximum oven temperature: 250° C.
- Better baking through the circulation of warm air.
- Better non-stick nature and easier to remove the products (like thin biscuits for Ø mm Ep. mm Code Prix HT
example).
- Ideal baking of frozen products. 240 1,7 310433
Code
Prix HT
L mm lg mm Ep. mm Code Prix HT 260 1,7 310434
400 300 1,7 310211 280 1,7 310435
600 400 1,7 310212 300 1,7 310436
530 325 1,7 GN 1/1 310213 320 1,7 310437
240