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cuiseurs - friteuses

smart cooking by SALVIS

Compétence, innovation et qualité à discrétion. Nous développons et
produisons des systèmes de cuisson thermiques haut de gamme innovants
à l’intention de nos clients de la gastronomie et de la restauration collective.
Notre réussite est le fruit de nos efforts pour répondre à leurs attentes. L’appareil de maintien au chaud Hold-o-mat Salvis Cuiseur à vapeur Vitality Pro Station de Cuisson Mobile Salvis-Smartline cuisson
Nous produisons pour vous des produits de la meilleure qualité satisfaisant Modèle Hold-o-mat Pendant que vous dormez tranquille, le Modèle SDS 1/1 P-16 Modèle Plaque Grill-Griddle large
aux exigences les plus élevées. Salvis – smart cooking! Dimensions 675 x 415 x 343 mm Hold-o-mat mijote pour vous le menu du len- Dimensions 630 x 855 x 722 / 756 mm Poissons, fruits de mer et les volailles sont Dimensions 580 x 600 x 208-218 mm En encastrement quasi-affleurant, en appa-
Valeurs de connexion 1 kW demain! La cuisson à basse température «de Valeurs de connexion 16 kW 400V 3N 50 Hz, 25 A cuits en douceur et gardent toutes leurs Valeurs de connexion 2 x 4,0 kW 400V 3 50 / 60 Hz, reil à poser, réglable en hauteur ou en
association avec le programme de meubles
saveurs. Peu gourmand en eau et en électri-
20 A
■ Contrôle précis de la température grâce au nuit» dans le Hold-o-mat vous fait profiter du ■ Sonde de température à coeur cité, le Vitality cuit jusqu’à 400 portions de Unité de cuisson gaz Gastroline, Salvis est le premier prestataire
PT 500 et à un logiciel élaboré avec subtilité tarif électrique nocturne, ménageant ainsi ■ L’adoucisseur d’eau intégré avec adaptation légumes par heure dans un espace des plus Modèle naturel H à mettre à votre disposition une gamme
■ Système de déshumidifi cation intelligent vos nerfs et, qui plus est, votre budget. Mais du degré de dureté restreints. Ses particularités uniques, telles Dimensions 380 x 600 x 208–218 mm complète d’unités de cuisson thermiques
garantissant une température ambiante le Hold-o-mat est aussi votre partenaire idéal ■ AQA – Adaptation automatique du temps de que l’adoucisseur d’eau intégré, la sonde de Valeurs de connexion devant 5,0 kW, derrière 3,5 kW avec Smartline. La solution, un système intel-
optimale pour garder au chaud vos rôtis, grillades à la cuisson à la quantité température à coeur ou les 99 places de pro- Modèle Induction 2 zones ligent, extensible et individuel vous propose
■ Peut s’encastrer dans tous les meubles et carte ou en plat du jour – tout en leur conser- ■ Élimination de la vapeur integrée grammation font du Vitality le bourreau de Dimensions 380 x 600 x 208–218 mm 27 modules. Tous les appareils sont équipés
cuisinières de cuisine vant une qualité irréprochable. ■ Économie d’énergie jusqu’à 65 % travail idéal pour de nombreuses utilisations. d’une protection contre la surchauffe et d’un
■ Capacité: 3 récipients 1/1 65 mm ou Valeurs de connexion 2 x 3,5 kW 400 V 3 50 / 60 Hz,16 A thermostat de sécurité ou d’un réglage élec-
2 x 1/1 100 mm tronique.

www.salvis.ch

Salvis Friteuse Fryline Pro Station mobile «Frontcooking» Salvis Fresh & Smart
Salvis Fourneau VisionPRO Salvis Salamandre Classic, HiLight Modèle SFR42S Le type Pro ou Easy est également disponible Modèle SFS 11 Avec le Fresh & Smart de Salvis, les odeurs
Modèle Fourneaux VisionPRO Modèle SSR HL C Dimensions 400 x 650 x 750 / 900 mm sur pieds ou comme module encastré, avec Dimensions 1100 x 720 x 950 mm développées pendant la cuisson sont immé-
(sans couvercle)
Dimensions Du sur-mesure La ligne de fourneau VisionPRO réunit pré- Dimensions 600 x 480 / 520 x 456 mm La Salamandre permet de gratiner, fondre Valeurs de connexion 2 x 8,0 kW (2 x 9,5 kW) 400V un supplément au niveau de l’équipement, Valeurs de connexion 400 V 3N 50 / 60 Hz, 32 A diatement éliminées à la base. Plus d’odeurs
3 50/60 Hz, 2x (3 x 16 A)
Valeurs de connexion Adapté au besoin du client cision, qualité de finition et longévité. Un Valeurs de connexion 4,6 kW 400 V 2N 50 / 60 Hz, 16 A ou simplement maintenir au chaud. Un des fonctions et du confort d’utilisation. Les désagréables, même dans des locaux fermés,
plateau unique avec toutes les techniques de produit unique dans son genre avec une ■ AQA – Ajustement du temps de cuisson à la friteuses peuvent être équipées optionnelle- ■ Peut-être équipé avec des appareils de la grâce à l’aspiration directe placée au-dessus
■ Technologie intelligente cuisson modernes et innovatives adaptées ■ Grâce à ses côtes extérieures compactes, elle reconnaissance au poids qui permets de réels Quantité Automatique ment avec un système de pompage et de gamme «Smartline» selon les besoins, les des appareils de cuisson. Les vapeurs et les
■ Design plaisant et ergonomique à chaque solution grâce à une planification peut être utilisé dans de nombreux secteurs économies d’énergies Au choix mode manuel ■ Productivité horaire supérieure à la moyenne filtration de graisse / d’huile ou / et un disposi- appareils sont interchangeables odeurs sont directement, trilatérale conduites
■ Haute fl exibilité dans la conception simplifiée et facilement adaptable. Un radian ■ La fabrication robuste garantit une grande ou automatique avec corps de chauffe ou ■ Plusieurs modèles possibles: SFR21S, SFR31S tif de levage de panier automatique. ■ Aspiration trilatérale directe, n’exigeant pas vers le bas à travers les fentes d’aération dans
■ Du sur-mesure exceptionnel avec des bords arrondis fond longévité radians (HiLight). Un appareil compact et et SFR41S. Tous les modèles sur pieds ou à de système d’aspiration externe un filtre spécialement conçu. Le système
du VisionPRO un fourneau facile à manipuler ■ Détection automatique des assiettes robuste pour toute cuisine. encastrer ■ Livrable au choix avec recouvrement en
et à entretenir. ■ Le corps de chauffe HiLight verre avec lampe et dècor au choix FreshAir neutralise intégralement les odeurs
désagréables.
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CATALOGUE EUROCHEF N°5

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