Page 57 - Catalogue

marmites

OptiMix Sur le modèle OptiMix,
toutes les fonctions de la marmite à bascu-
NOUVEAU lement ont été optimisées afin de créer un
Référence : OptiMix produit unique.
Tailles 40,60,80,80,100,120,150,200, PRODUIT Avec cette marmite, il est possible d’exé-
250, 300 l cuter l’ensemble du processus de prépa-
La qualité scandinave…
ration dans un seul appareil, puisque la
cuisson marmites à basculement simples aux mar- promis en matière de qualité, et par consé- basculement idéale de 600 mm. Le modèle plus fort par deux ! Avec une hauteur libre de 600 mm entre
marmite est capable de cuire, de brasser
Ces modèles allient les fonctionnalités des
marmites à basculement à une hauteur de
et de refroidir.
Nos marmites n’ont fait l’objet d’aucun com-
La gamme de produits Jøni Foodline va des
OptiMix peut également être raccordé à un
quent, les différents modèles présentent
mites sophistiquées avec brasseur en passant
système de refroidissement externe.
le sol et la marmite, le contenu de la mar-
uniquement des différences de fonctions.
par les marmites traditionnelles multifonc-
Ces marmites sont idéales pour les cuisines qui
mite peut être versé dans des conteneurs
Les marmites utilisent une pression de vapeur
tions. La large gamme de produits inclut,
placés sur un chariot élévateur.
souhaitent utiliser du matériel ergonomique
de 1 bar, ce qui représente 120°C.
entre autre, des marmites montées sur un
encore
ou pour les cuisines dont les besoins en cuis-
Elles peuvent être fournies avec un système
support à quatre pieds, des marmites mobiles
son et en brassage sont importants.
et des marmites avec une hauteur de bascu-
de chauffe électrique ou être raccordées à un
lement de 600 mm et un système de refroidis-
système de vapeur externe.
les +
sement efficace.
JØNI FOODLINE
100
90 + qualité de fabrication
80
70 + économie d’énergie
Temps de refroidissement pour 100 l marmite remplie à 100%
60 Temps de refroidissement pour 200 l marmite remplie à 100%
Temps de refroidissement pour 300 l marmite remplie à 100%
50
40
Température °C 30
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70
Minutes
Un débit important d’eau refroidie traversant
l’enveloppe de vapeur, assure à la marmite
MultiMix EasyMix Chilling OptiMix un refroidissement des liquides plus Easy EasyMobile EasyStand Nettoyage
rapide que d’autre équipement sur le marché.
Référence : MultiMix Référence : EasyMix Référence : Cloosed chilling Référence : Easy Référence : EasyMobile Référence : EasyStand Référence : MultiClean
Tailles 40, 60, 80, 100, 120, 150, Tailles 40, 60, 80,100,120,150, 300 litres d’eau peuvent être refroidis de Tailles 40,60,80,100, 120, Tailles 40, 60, 80, 100 l Tailles 40, 60, 80, 100 l
200, 250, 300, 400, 500 l 200,250,300 l 90° à 3°C en moins de 90 minutes dans une 150, 200, 250, 300 l
Le refroidissement rapide et effectif dans OptiMix 300 correctement installée. Cette marmite sur roulettes est idéale quand Cette marmite montée sur quatre pieds est Système de nettoyage automatique, utilisant
Tableau de commande AutoTemp 35 Tableau de commande AutoTemp 15 une marmite de Jøni Foodline, indiqué dans Un moindre remplissage raccourcira de façon Marmite à poser. la mobilité est importante pour le travail en recommandée quand il est souhaité d’avoir moins d’eau et de produits.
le tableau ci-dessus, respecte les exigences significative le temps de refroidissement. cuisine. une installation simple sans fixation au sol.
légales les plus strictes.
56 CATALOGUE EUROCHEF N°5
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