Page 20 - Catalogue

Fours mixtes

FEU - EAU - AIR Les modes d’exploitation
à commande intuitive
Le four Combitherm® CT PROformance™ comprennent des fonc-
tions de bibliothèque de
of re une maîtrise totale des éléments, recettes professionnelles
feu, eau et air, pour produire des plats et à simple effl eurement.
de la plus haute qualité.
Dégagement zéro pour
un placement sans re-
striction. cuisson

CtprOFOrManCe tM
référence: Ctp20-10 Il est à présent plus facile
DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1072 x 2012 que jamais de préserver
CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM avec et sans chaudière la propreté du four CT
PROformance™ grâce à
référence: Ctp6-10 référence: Ctp7-20 Capacité produit: 20 x GN 1/1, 65 mm CombiClean PLUS.
DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1053 x 876 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1173 x 961
avec et sans chaudière. avec et sans chaudière.
Capacité produit: 6 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 14 x GN 1/1, 65 mm Fumage à chaud ou à
froid sans transfert de
7 x GN 2/1, 65 mm saveur.

CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM

référence: Ctp10-10 référence: Ctp10-20 référence: Ctp20-20
DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1053 x 1160 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1173 x 1160 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1192 x 2012
avec et sans chaudière. avec et sans chaudière. avec et sans chaudière.
Capacité produit: 10 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 20 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 40 x GN 1/1, 65 mm Tous les modèles sont disponibles
10 x GN 2/1, 65 mm 20 x GN 2/1, 65 mm en version „CT Classic“.

19
CATALOGUE EUROCHEF N°5

17a32 - Cuisson 19 23/12/14 17:59