Page 19 - Catalogue

Fours mixtes

• CT EXPRESS trouve sa place a peu Les modes d’exploitation
prés partout; dessus ou dessous un FEU - EAU - AIR à commande intuitive
comptoir et peut également se comprennent des fonc-
superposer avec l’un sur l’autre. Ct eXpreSS tM CtX4-10e Le four Combitherm® CT PROformance™ tions de bibliothèque de
recettes professionnelles
of re une maîtrise totale des éléments,
• Platine de commande par dalle tactile.
et à simple effl eurement.
cuisson ronique pour SAV. DiM. en mm: LxPxH = 517 x 906 x 850 Dégagement zéro pour
feu, eau et air, pour produire des plats
• Système de gestion technique élect-
de la plus haute qualité.

référence:
un placement sans re-
COMMANDE EXPRESSTOUCH™
Injection.
striction.
Comporte moteur à deux vitesses, mode
Capacité produit:
5 x GN 1/1, 65 mm
de réchauf age, injection d’humidité,
6 niveaux de brunissement, niveaux
d’énergie réduits, décharge de vapeur,
délai de démarrage, minuterie de grill,
référence:

référence:
Ctp20-10
port USB et interface utilisateur en ang- Ct eXpreSS tM CtX4-10eVH CtprOFOrManCe tM Il est à présent plus facile
DiM. en mm: LxPxH = 517 x 906 x 850
que jamais de préserver
DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1072 x 2012
lais, français, allemand, coréen, manda- la propreté du four CT
rin, russe et espagnol. Injection. Hotte sans Évacuation. CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM avec et sans chaudière PROformance™ grâce à
Capacité produit: 5 x GN 1/1, 65 mm référence: Ctp6-10 référence: Ctp7-20 Capacité produit: 20 x GN 1/1, 65 mm CombiClean PLUS.
OPTIONS ET ACCESSOIRES : DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1053 x 876 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1173 x 961
• Sonde de température monopoint tM avec et sans chaudière. avec et sans chaudière.
• Programme CombiClean® Ct eXpreSS Capacité produit: 6 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 14 x GN 1/1, 65 mm Fumage à chaud ou à
• Choix des couleurs de panneau référence: CtX4-10eC 7 x GN 2/1, 65 mm froid sans transfert de
• Charnières de porte à gauche DiM. en mm: LxPxH = 517 x 906 x 850 saveur.
• Douchette manuelle Injection avec convertisseur catalytique.
• Accès aux données HACCP (Express Capacité produit: 5 x GN 1/1, 65 mm
Touch seulement)
• Élément de gril (barre de brunisse- Système sans évacuation: Le convertisseur cataly-
ment) tique intégré « récure » le l ux d’air pour éliminer
• Option fumoir (CTX4-10E seulement) les odeurs et sous-produits gras normaux du
processus de cuisson.
CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM CtprOFOrManCe tM
référence: Ctp10-10 référence: Ctp10-20 référence: Ctp20-20
DiM. en mm: LxPxH = 906 x 1053 x 1160 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1173 x 1160 DiM. en mm: LxPxH = 1111 x 1192 x 2012
avec et sans chaudière. avec et sans chaudière. avec et sans chaudière.
Capacité produit: 10 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 20 x GN 1/1, 65 mm Capacité produit: 40 x GN 1/1, 65 mm Tous les modèles sont disponibles
10 x GN 2/1, 65 mm 20 x GN 2/1, 65 mm en version „CT Classic“.

18 CATALOGUE EUROCHEF N°5

17a32 - Cuisson 18 23/12/14 17:59