Page 32 - Bersot

COUTELLERIE POISSON
KNIVES FISH

© Juliette Pradels / Jérôme Villette

DÉCORTIQUEUR À CREVETTES SHELLING SCISSORS FOR SCHRIMPS
Ciseaux spécialement conçus pour faciliter et réduire le temps de Scissors designed to make easier and save time in preparation L mm lg mm Code Prix HT
préparation des crevettes, gambas et langoustines, sans abimer les of shrimps, prawns and scampi, while preserving the flesh in one
chairs. Acier inoxydable. Lames courbes avec harpon qui retient la piece. 170 65 120807
chair. Stainless steel. Curved blades with harpoon.

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

CISEAUX À POISSON INOX
COUTEAU À COQUILLE SAINT-JACQUES CISAILLES À OURSINS Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements
Lame large 110 mm. Manche ergonomique bleu. Pour l’ouverture rapide des oursins. Acier inoxydable. sur la peau du poisson. Droitier.
SCALLOP SHELL KNIFE ERGOBLUE SEA URCHIN SHEARS FISH SHEARS
XL blade 110 mm. For fast opening of urchins. Stainless steel. Stainless steel blades with 1 serrated blade to avoid slipping on
Blue ergonomic handle. fish skin. Right-handed model.
L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT L mm L Lame mm Code Prix HT
225 121050 230 072522 260 160 121134

RETROUVEZ LES USTENSILES
POUR LE SERVICE DES FRUITS DE MER
CISEAUX PETITS POISSONS / ALL SHELLFISH SERVICE UTENSILS
Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les DANS LE CATALOGUE
petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser.
SMALL FISH SCISSORS
Scissors with short, pointed blade to open small fish with
precision. Serrated blade to prevent slipping.
L mm Code Prix HT
180 121133

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