Page 67 - Bersot

ENTREMETS

ABSENCE DE PERTE MATIÈRE
COUCHES RÉGULIÈRES

NO LOSS OF MATERIAL
REGULAR LAYERS

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Le FLEXIPAN ENTREMETS est un Flexipan uni avec bords. The FLEXIPAN DESSERT DISH is a Flexipan with edges.
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Son utilisation se rapproche de la toile SILPAT par sa forme plate. It is used in a similar manner as the SILPAT on account of its flatness.
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Le FLEXIPAN ENTREMETS permet : The FLEXIPAN ENTREMETS can due to its edges:
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- d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations : - spread or pour any type of preparations: fruit jellies, ganaches, coulis,
pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées… crème brulée etc.
- de cuire des biscuits. - bake biscuits.
- d’obtenir des plaques prêtes à monter en cadre, sans perte de matière. - obtain a plate ready to assemble in frames, without wasting material.
- de garantir une épaisseur constante. - ensure constant thickness.
Démoulage facile grâce à la souplesse et à l’anti-adhérence du Mould turn out easy on account of its flexible and non-stick properties of
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FLEXIPAN ENTREMETS. the FLEXIPAN ENTREMETS.
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FLEXIPAN ENTREMETS
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FLEXIPAN ENTREMETS CADRES SPÉCIAUX FLEXIPAN® ENTREMETS
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L mm lg mm H mm Cadre adapté (3) Code Prix HT Format spécialement adapté pour le montage des couches de biscuit, de coulis ou de
crème préparés dans les Flexipan® Entremets.
555 360 10 371013 321200
FLEXIPAN® ENTREMETS SPECIAL FRAMES
555 360 20 371013 321201 Special size for the assembly of layers of biscuit, coulis or creme prepared in Flexipan®
Entremets.
535 335 50 - 321206 L mm lg mm H mm Flexipan adapté (3) Code Prix HT
475 275 13 371014 (2) 321202 550 355 45 321200/201 371013
335 335 16 (1) 321205 476 275 45 321202 371014
(1) Format guitare spécialement adapté pour découpe rapide et sans pertes / Guitar format (2) Format GN 1/1 / GN 1/1 size (3) Cadre adapté / Adapted frame
specially designed for fast cutting without waste.

LE CONSEIL : RECOMMENDATIONS:
Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les Use preferably on perforated aluminium sheets for baking on
cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS. FLEXIPAN® ENTREMETS.
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