Page 368 - Bersot

USTENSILES PÂTISSERIE
UTENSILS PASTRY

BOUTEILLE À PUNCHER MATFER
A bouchon perforé. Bouteille en PEHD souple. C L Code Prix HT
BOTTLE FOR RUM SPRAYING 1 116430
Perforated cap. Flexible PEHD.

CAISSE ÉGOUTTOIR À BABAS
Ou candissoire. Composée d’une caisse inox étanche et d’une grille spéciale à petit quadrillage
9 x 9 mm. Grille inox cadre et 3 traverses 6 mm, fils 1 mm, avec pieds.
BABA DRAINING BOX
Or candy rack.
Consisting of a watertight stainless steel tray with a special grid with narrow mesh PALETTE-TRIANGLE MATFER
9x9mm Stainless steel frame with three 6mm cross pieces, 1mm wire, with feet. Lame très rigide acier inoxydable, tranchant biseauté.
Manche ergonomique surmoulé polypropylène noir. Modèle idéal pour gratter les plaques
L mm lg mm H mm Code Prix HT à four. Livrée sur carte plastique.
Caisse complète / TRIANGULAR CLEANING SPATULA
Complete set 600 400 50 313004 Very rigid blade, bevelled cutting edge. Ergonomic handle moulded from a casting in
Grille seule / Rack 590 390 19 313503 black polypropylene. Ideal model for scraping oven sheets. Offered on a plastic card.
Stainless steel, plastic handle.
only
L HT mm lg mm Code Prix HT
245 80 112721
245 100 112722

RÈGLES À CONFISERIE
Jeu de 6 règles en aluminium plein poli, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel,
etc... en plaques d’épaisseur constante, le jeu comprend : 2 règles épaisseur 3 mm,
2 règles épaisseur 5 mm, 2 règles épaisseur 10 mm, elles sont marquées et perforées. PALETTE-TRIANGLE
Lame épaisse acier inoxydable, manche palissandre, rivets laiton.
CARAMEL RULERS TRIANGULAR SPATULA
Set of 6 aluminium fully polished rulers, to spread the fondant, ganache, caramel, etc. in Thick blade stainless steel, rosewood handle, brass rivets.
uniform thickness, the set consists of 2 rulers of thickness 3 mm, 2 rulers of thickness 5
mm, 2 rulers of thickness 10 mm, these are marked and perforated. lg mm Code Prix HT
L mm lg mm Code Prix HT 80 112712
600 20 140204 100 112714

352