Page 12 - Catalogue

fours mixtes

RATIONAL RATIONAL RATIONAL

SelfCookingCenter 5 Senses CombiMaster Plus ServicePlus
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iCookingControl Principales caractéristiques de performances.

Puissant. Sensible. Précis. cuisson

> Jusqu'à 320 croissants, légers et moelleux, avec des > Applications culinaires sans limite RATIONAL CookingLive
volumes nettement supérieurs en 23 minutes. Le CombiMaster Plus peut rempla- Cuisinez avec nos chefs et découvrez comment
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> Jusqu’à 400 pilons de poulet, croustillants et juteux, en 45 minutes. cer jusqu’à la moitié des appareils de RATIONAL peut transformer votre quotidien en All-Inclusive
> Jusqu’à 240 escalopes pannées, croustillantes à l’extérieur et cuisson traditionnelle: Vous pouvez cuisine. Vous trouverez tous les évènements sur
juteuses à l’intérieur, en 12 minutes. griller, cuire au four, rôtir, braiser, www.rational-online.fr.
> Jusqu’à 160 steaks à point avec motif grill en 15 minutes. cuire à la vapeur, étuver, blanchir Formation personnelle
et bien d’autres choses encore. Nous venons dans votre cuisine et nous montrons à
Efficient CareControl > Performance de cuisson unique votre équipe comment fonctionnent nos appareils

Grâce à la performance de cuisson ou comment vous pouvez les utiliser au mieux en
du CombiMaster Plus, il est pos- fonction de vos exigences.
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> Économisez jusqu’à 25 % sur les coûts de nettoyage sible d’augmenter les quantités
> Jusqu’à 60 % de coûts en moins en termes d’adoucissement d’eau, Academy RATIONAL
par rapport aux fours à injection enfournées de 30 % par rapport La formation continue est une évidence chez nous.
au modèle précédent. Associée aux
La fenêtre de sélection affiche les aliments souhaités. Vous Sur le site www.rational-online.fr, vous pouvez vous
voyez en un coup d'œil quels aliments peuvent être associés. Crevettes Brocoli Steak Les charges mixtes intelligentes optimisent technologies de cuisson de pointe, inscrire à l'un de nos séminaires gratuits.
le résultat et la qualité. ChefLine
Pizza Croissant Escalopes cette performance assure une qualité
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Vous voyez quels aliments vont être cuit et à quel niveau. 1 exceptionnelle des mets à tous les
00:04:46 2 Steak niveaux. Si vous avez des questions liées à des applications
� Aucun transfert de goût malgré les différents produits présents
00:05:12 3 Hamburger ou des recettes, nous vous aiderons volontiers par
Chaque niveau est surveillé : 00:05:12 4 Hamburger dans l’appareil > Climat optimal dans l’enceinte de cuisson téléphone. Une aide rapide et simple, de cuisinier à

le temps de cuisson restant s'affiche. 00:00:00 5 � Plus besoin de retourner les produits, d’en contrôler la cuisson ni ClimaPlus adapte le climat spécifique au produit à l'intérieur de l'enceinte cuisinier, 365 jours par an. Pour contacter la ChefLine ,
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00:06:43 6 Escalopes d’en ajuster les réglages de cuisson: aspect grâtiné, pâtes et panures croustillantes et rôtis savoureux.
Le temps de cuisson est adapté en fonction du niveau 00:05:12 7 Fruits grillés � Réduction des temps de production jusqu’à 30 % * > Commande conviviale formez le numéro 08 25 80 18 38.
de charge et de la durée des ouvertures de la porte. 00:04:30 8 Légumes
*
00:05:12 9 Côtelette � Réduction de la consommation d’énergie jusqu’à 20 % La commande par molette de réglage tournante permet la sélection aisée des
00:03:50 10 Pizza � Résultats de cuisson irréprochables pouvant être répétés à volonté différentes fonctions. Cette commande conviviale a déjà fait ses preuves dans
L'appareil avertit quand un plat est prêt. 09:58 10:00 10:03
22.02 22.02 22.02 * Par rapport au modèle précédent. le dur quotidien des cuisines.

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CATALOGUE EUROCHEF N°5

1a16 - Cuisson 11 24/12/14 09:35