Page 119 - HYGIENE

BACS GASTRONORME INOX

LA GAMME

650 s 325 s s 162 s s 325 s s 325 s s 162 s s 162 s
s
176 1/6 1/6
265 1/2
354 2/3 s s
530 2/1 530 1/1 530 2/4 176 1/3

s s
265 1/4 1/4
176 1/3 176 1/9 1/9 1/9

162 162
s s s s s s 108 s s 108 s s 108 s

CONSEILS D’UTILISATION

Utilisation Bacs acier inoxydable Bacs copolyester Alto+ Bacs copolyester Cristal+ Bacs polypropylène
Conservation/stockage xxx xxx xxx xxx

Bain-marie xxx x 0 0
Réchauffage xxx x (maxi 135°C*) x (maxi 90°C)* x (maxi 100°C)

Cuisson xxx 0 0 0

Four micro-ondes A vérifier en fonction du four xxx x xxx
Manutention xx xxx xxx xxx

Transport liaison froide xxx xxx xxx xxx
Transport liaison chaude xxx xx (maxi 135 °C*) 0 x (maxi 100 °C)

Présentation xx xxx xxx x
Bacs gastronorme
Refroidissement rapide xxx xxx xxx xxx

Durabilité xxx xxx xxx xx

* : Gamme "Alto" : tenue jusqu'à 135° C, gamme "Cristal+" : tenue jusqu'à 90° C.
0 Déconseillé
x Adapté
xx Bien adapté
xxx Très bien adapté

Pour faciliter l’établissement de vos devis, nous vous précisons que :
* 1 GN 1/1 H 40 mm correspond approximativement à 15 rations * 1 GN 1/1 H 100 mm correspond approximativement à 40 rations
* 1 GN 1/1 H 55 mm correspond approximativement à 20 rations * 1 GN 1/1 H 150 mm correspond approximativement à 60 rations
* 1 GN 1/1 H 65 mm correspond approximativement à 30 rations * 1 GN 1/1 H 200 mm correspond approximativement à 80 rations

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