Page 43 - Bersot

EXOGLASS ® SPATULE THERMOMÈTRE
SPATULA THERMOMETER

- Contrôler la température des préparations pendant leur cuisson, - Control the temperature of your dish during cooking, while mixing
en mélangeant en même temps. at the same time.
- Manche résistant à 220°C, lavable au lave-vaisselle. - Ideal for creams, caramelized sugar, chocolate
- Thermomètre amovible -20° à +200°C, précision 0,1°C, fiabilité - Handle resists up to 220°C, dishwasher safe. Removable
1°C, étanche aux projections d’eau, non lavable au lave-vaisselle. thermometer -20° to +200°C, precision 0.1°C, reliability to 1°C,
Tight against water splashing, not suitable for dishwasher.

2 OUTILS EN 1
2 TOOLS IN 1

SPATULE THERMOMÈTRE ELVÉO
Avec palette souple en silicone pour râcler parfaitement le fond des récipients
pendant la cuisson et récupérer tout le produit en fin de travail.
ELVÉO THERMOMETER SPATULA
SPATULE THERMOMÈTRE With flexible silicon paddle for thorough scraping of the bottom of containers
SPATULA THERMOMETER during cooking and retrieving all of the product afterwards.
L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT

Spatule thermomètre Exoglass® 385 113090 Spatule + thermomètre ELVÉO 385
Spatula thermometer Exoglass® Spatula + thermometer ELVÉO 113092

PINCEAU DE CUISINE
Pinceau silicone. Utilisation en cuisine et rôtisserie pour badigeonner les
sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes chaudes.
Résistant à 300°C. Lavable au lave-vaisselle.
COOKING BRUSH
Silicon brush for use in the kitchen and roasting spit for brushing sauces,
flavoured butters or marinades on warm meat or preparations. Heat-resistant
up to 300°C. Dish-washer safe.
Code Prix HT
113041

PELLE À POISSON
Acier inoxydable. RACLOIR SILICONE
FISH SERVER Racloir en silicone plein épais.
Stainless steel. Chocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie
d’enrobeuse. Son ergonomie, son poids facilitent également un
L mm lg mm Code Prix HT lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors
340 70 112409 sur feuilles guitare ou plaque Cool Décor.
Confiserie : Le racloir Matfer est idéal pour travailler les nougatines, sucres
cuits ou autres préparations en confiserie.
Pâtisserie : A la fois souple et très robuste, c’est un outil de lissage ou de
répartition des préparations sur plaques pâtissières ou plan de
travail et un racloir de tous types de cuves.
1 Cuisine : Tous usages, conçu particulièrement pour racler les cuves de
2
sauteuses ou cuiseurs professionnels.
SILICONE SCRAPER
Thick all-silicone scraper.
Chocolate : Width adapted to the scraping of chocolate bars at the coater exit.
Its ergonomics and weight also facilitate regular smoothing of the
cover for decorating on guitar sheets or on a cold plate such as
PINCES Cool Décor plate.
1. Acier inoxydable. 2. Fil inox. Confectionery: The Matfer scraper is ideal for working the nougatines, hard
TONGS boiled sweets or other confectionery products.
1. Stainless steel. 2. Stainless steel wire. Pastries: Flexible, yet highly robust, this is a smoothing and a spreading tool,
usable on baking trays or worktop. The tool is an excellent scraper
L mm Code Prix HT for all types of bowls.
L mm
Kitchen: General purpose, designed especially for scraping the bowls of
1- A steak 530 112411 professional pans or cookers.
530
For steak
L mm lg mm H mm Code Prix HT
2- Tous usages
400
All purpose 400 071740 180 100 10 114006
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