Page 113 - Bersot

FILM ET PAPIER CUISSON
BAKING PAPER AND CLING FILM

FILM CUISSON PAPILLOTE
En PET. Film résistant de - 80°C à + 200°C. Pour les cuissons en papillote en conservant
saveurs et arômes, sans matière grasse rapportée.
Utilisable au four, sur plaque à snacker (Plancha), four vapeur, four à convection.
50 attaches incluses. Épaisseur : 12 microns.

PAPILLOTE COOKING FILM
PET material. Resistant from -80°C to +200°C. "Papilotte" cooking preserve flavour and
aroma, with no need to grease the preparation.
Can be used on oven, plancha, steam oven and convection oven. 50 ties included.
12 µ thick.

SAC À RÔTIR
En PET haute température.
Peut être utilisé aussi bien pour la cuisson que pour la congélation.
Film résistant de -80°C à +220°C.
BAG TO BE ROASTED
PET hight density.
Can be used as well for cooking as freezing.
Resistant from -80°C to +220°C.
L lg Prix HT
mm mm UV Code / UV
300 250 200 160685
430 350 100 160695
450 550 60 160700

FILM CUISSON PAPILLOTE
En PET. Rouleau de 50 mètres.
Utilisable au micro-ondes.
PAPILOTTE COOKING FILM
PET material. 50 meters roll.
Can be used microwave.
L lg Prix HT
m mm Code / boîte
50 450 160675

© Eric Fénot – Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

a

c

FICELLE DE CUISINE
Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg :
- Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll,
- En FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide
avec anse permettant un accrochage solide et facile.
Ficelle agréée au contact alimentaire.
KITCHEN STRING
Two types of string on 1kg rolls :
- Traditional string with mandrel, for use on a roll holder
- FILPACK waterproof wrapping/winding string resistant to humid
environments. With handle, enabling easy and solid handling.
String approved for food contact.
FILM CUISSON PAPILLOTE À BORDS ALUMINIUM
Calibre Type Poids Ct Code Prix HT Les bords aluminium apportent de la rigidité et permettent de fermer la papillote sans
/ UV
kg
autre lien. Pratique et élégant. Non utilisable au micro-ondes.
a - 2TE Rotifil 1 Trad° 100070 PAPILLOTE COOKING FILM WITH ALUMINIUM EDGES
b - 2TE Rotifil 1 Filpack 119005 The aluminium edges provide solidity and enable the papilotte to be sealed without the
need for another closure. Practical and elegant. Can't be used in microwaves.
a - 3,5/2 Lin blanc 1 Trad° 119001
L lg Prix HT
b - 3,5/2 Lin blanc 1 Filpack 119007 m mm Code / boîte
c - 3,5/2 Lin blanc 10 x 0,100 Trad° 119002 100 450 160678
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