Page 217 - Bersot

MACHINES À CLOCHE AUSTER EOS MISTRAL
Machines de table, simples et pratiques à utiliser.
Bâti acier inoxydable. Pompe Busch (sauf modèle AUSTER, pompe DVP). Dim. Ext., mm 400 x 470 x 340 430 x 490 x 410 530 x 590 x 490
10 programmes pré-enregistrés. Fonction "sous-vide lent" pour produits Dim. chambre, mm 350 x 270 x 140 330 x 330 x 200 430 x 430 x 200
chauds. Vide final : 2.0 mbar. Utilisables avec tous types de sacs. L barre de soudure 260 mm 320 mm 420 mm
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3
3
TABLE CHAMBER VACUUM-PACKING MACHINES Puissance pompe 6 m /H 8 m /H 21 m /H
Table-top machines, simple and easy to use. Puissance, Watts 450 450 750
Stainless steel body. Busch Pump (except AUSTER model, which has
DVP pump). 10 pre-set programmes. "Slow vacuum" programme for hot Fonctionnement 230 - 50/60Hz 230 - 50/60Hz 230 - 50/60Hz
products. Final vacuum: 2.0 mbar. For use with all kinds of bag. Poids, Kg 26 36 60

Modèle Code Prix HT Modèle Code Prix HT
AUSTER 267005 EOS 185411

TABLEAU DE COMMANDE SIMPLE ET PRATIQUE
SIMPLE, PRACTICAL CONTROL PANEL

Modèle Code Prix HT
MISTRAL 185415

THERMO-PLONGEUR VACOOK
Pour la cuisson précise des aliments sous-vide, la régénération des plats cuisinés sous-
vide en totale sécurité.
VACOOK est composé d’une résistance qui chauffe rapidement l’eau, d’une turbine qui
brasse l’eau et assure une température homogène et stable dans l’ensemble du volume.
Structure inox étanche, grille de protection de la résistance. Auto-protection avec
arrêt en cas de manque d’eau. Adaptable sur bac gastronorme jusqu’à 50 Litres et
H mini 165 mm de profondeur.
Température maximum : 100°C. Minuterie 99 heures.
Précision de régulation +/- 0,1°C. Fonctionnement 230 volts monophasé / 50/60Hz.
VACOOK IMMERSION HEATER
For precise cooking of vacuum-packed food and the regeneration of vacuum-packed
cooked dishes in complete safety.
VACOOK consists of an element that heats water quickly, a turbine to stir the water and
ensure constant, stable temperature throughout the container. GRANDE PRÉCISION
Structure in watertight stainless steel, protective grid around the element.
Self-protection with shut-off in the event of lack of water.
Fits on Gastronorm containers up to 50 l and 165 mm deep.
Maximum temperature: 100°C. 99 hour timer. HIGH PRECISION
Setting precision +/- 0.1°C. 230 volts monophased / 50/60Hz operation.
L mm lg mm H mm Poids Kg W Code Prix HT
130 260 370 4,5 2000 120740

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