Page 170 - Bersot

MACHINE À PÂTES
PASTA MACHINES

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

MACHINE À PÂTES ÉLECTRONIQUE
A régulation de vitesse.
Transmission épicycloïdale - engrenages blancs en Téflon. Bâti acier chromé.
Débit horaire : 12 kg environ. Idéale pour restaurants et collectivités. MACHINE À PÂTES R 220
Largeur cylindres du laminoir : 220 mm. Epaisseur maxi des abaisses de pâte : 10 mm. Débit horaire 12 kg environ.
Engrenages en acier, fraisés et trempés. Largeur cylindres du laminoir : 220 mm.
Réglages de l’épaisseur de l’abaisse par bouton chiffré (10 épaisseurs possibles). Epaisseur maxi des abaisses de pâte : 10 mm.
Attache brevetée assurant une fixation parfaite à la table de travail. Engrenages en acier, fraisés et trempés.
Sécurité : arrêt automatique du pétrisseur dès ouverture du couvercle. Réglage de l’épaisseur de l’abaisse par bouton chiffré (10 épaisseurs possibles).
230 V mono 50/60Hz. 16 kg. Attache brevetée assurant une fixation parfaite à la table de travail.
Livrée sans cylindre. Livrée sans cylindre.
ELECTRONIC PASTA MACHINE R 220 PASTA MACHINE
With speed regulator. Output 12kg per hour approx.
Epicyclic transmission – white Teflon cogs. Chromed steel body. Width of cylinders and sheeter: 220 mm.
Hourly output: approx 12kg. Ideal for restaurants and group catering establishments. Max thickness of pasta dough: 10mm.
Diameter of sheeter cylinders: 220 mm. Max thickness of pasta dough: 10 mm. Countersunk, toughened steel cogs.
Toughened steel countersunk cogs. Numbered knob to set dough thickness (10 settings) Numbered knob to set dough thickness (10 settings).
Patented affixer to ensure perfect adhesion to work surface. Patented affixer to ensure perfect adhesion to work surface.
Safety: mixer stops automatically when the lid is opened. Supplied without cylinders.
230 V mono 50/60Hz. 16 kg.
Cylinders not supplied.
L mm lg mm H mm Code Prix HT L mm lg mm H mm Code Prix HT
320 300 260 073170 380 320 320 073175

CYLINDRES POUR MACHINE ÉLECTRONIQUE ET R220
CYLINDRES POUR MACHINE ÉLECTRONIQUE ET R220
lg mm Code Prix HT
073180 073181 073182
n°1, vermicelle 1,5 073180
à spaghetti 2 073181
n°2, tagliatelle 2 073182
n°3, trinette 4 073184
n°4, fettucine 6,5 073186
073184 073186 983712 n°5, lasagnette 12 983712

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