Page 111 - Flo

FILM ET PAPIER cuisson
BAKING PAPER AND CLING FILM

Film cuisson papillote
En PET. Film résistant de - 80°C à + 220°C. Pour les cuissons en papillote en conservant
saveurs et arômes, sans matière grasse rapportée.
Utilisable au four, sur plaque à snacker (Plancha), four vapeur, four à convections.
50 attaches incluses. Épaisseur : 12 microns.
Papillote cooking film
PET material. Resistant from -80°C to +220°C. "Papilotte" cooking preserve flavour
and aroma, with no need to grease the preparation.
Can be used on oven, plancha, steam oven and convection oven.
50 ties included. 12 µ thick.

Sac à rôtir
En PET haute température.
Peut être utilisé aussi bien pour la cuisson que pour la congélation.
Film résistant de -80°C à +220°C.
Bag to be roasted
PET hight density.
Can be used as well for cooking as freezing.
Resistant from -80°C to +220°C.

L lg UV Code Prix HT
mm mm / UV
300 250 200 160685
430 350 100 160695
450 550 60 160700

Film cuisson papillote Code Prix HT
En PET. Rouleau de 50 mètres. 160675 / boîte
Utilisable au micro-ondes.
Papilotte cooking film
PET material. 50 meters roll.
Can be used microwave.

L lg
m mm
50 450

© Eric Fénot – Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

a

c

Ficelle de cuisine
Deux présentations au choix pour les rolls de 1kg :
- Traditionnelle avec mandrin pour utilisation sur porte-roll,
- E n FILPACK, emballage/dévidoir étanche, résistant en milieu humide

avec anse permettant un accrochage solide et facile.
Ficelle agréée au contact alimentaire.
KITCHEN STRING
Two types of string on 1kg rolls :
- Traditional string with mandrel, for use on a roll holder
- F ILPACK waterproof wrapping/winding string resistant to humid environments.

With handle, enabling easy and solid handling.
String approved for food contact.

Calibre Type Poids Ct Code Prix HT Film cuisson papillote à bords aluminium
kg / UV Les bords aluminium apportent de la rigidité et permettent de fermer la papillote sans
a - 2TE Rotifil 1 Trad° 100070 autre lien. Pratique et élégant. Non utilisable au micro-ondes.
b - 2TE Rotifil 1 Filpack 119005 Papillote Cooking FILM WITH ALUMINIUM EDGES
a - 3,5/2 Lin blanc 1 Trad° 119001 The aluminium edges provide solidity and enable the papilotte to be sealed without
b - 3,5/2 Lin blanc 1 Filpack 119007 the need for another closure. Practical and elegant. Can't be used in microwaves.
c - 3,5/2 Lin blanc Trad° 119002
10 x 0,100 L lg Code Prix HT
m mm 160678 / boîte
100 450

94